{"id":870,"date":"2026-05-21T17:31:35","date_gmt":"2026-05-21T17:31:35","guid":{"rendered":"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/?p=870"},"modified":"2026-05-21T17:32:11","modified_gmt":"2026-05-21T17:32:11","slug":"la-muerte-del-vino-y-otros-textos-enologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/index.php\/2026\/05\/21\/la-muerte-del-vino-y-otros-textos-enologicos\/","title":{"rendered":"La muerte del vino y otros textos enol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la transici\u00f3n de la Espa\u00f1a de los setenta a los ochenta, el vino de Rioja viv\u00eda un momento de transformaci\u00f3n. De ser un producto artesanal con fuerte arraigo regional pasa a convertirse en un fen\u00f3meno de mercado: crec\u00eda el inter\u00e9s por los vinos de crianza, aparec\u00edan nuevos consumidores \u00e1vidos de calidad y las bodegas se enfrentaban a la necesidad de construir marcas, gestionar su imagen y competir en un escenario cada vez m\u00e1s complejo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto, dos documentos de naturaleza complementaria ofrecen una radiograf\u00eda \u00fanica de aquel momento fundacional. Ambos fueron realizados por ALEF por encargo de agentes clave del sector (bodegas privadas y el propio Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Rioja) y comparten un enfoque cualitativo y una sensibilidad poco com\u00fan en la investigaci\u00f3n comercial de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El primer informe, fechado en 1975 y firmado por Jes\u00fas Ib\u00e1\u00f1ez, aborda el proceso de selecci\u00f3n de un nombre de marca para un vino de Rioja desde una perspectiva cualitativa. A diferencia de un estudio de mercado convencional, Ib\u00e1\u00f1ez plantea que el nombre de marca debe emerger de un campo de significados (sentido) para el que luego se busca una forma (significante); estamos ante un ejercicio de creatividad semiol\u00f3gica y de profundizaci\u00f3n en la antropolog\u00eda y la po\u00e9tica del vino. <\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Vino-de-Rioja-9_Ibanez-J-1975-copia.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incrustado de Vino de Rioja (9)_Iba\u0301n\u0303ez, J (1975) copia.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-fffc2637-5b67-4f54-b759-d67f2fa3f357\" href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Vino-de-Rioja-9_Ibanez-J-1975-copia.pdf\">Vino de Rioja (9)_Iba\u0301n\u0303ez, J (1975) copia<\/a><a href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Vino-de-Rioja-9_Ibanez-J-1975-copia.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-fffc2637-5b67-4f54-b759-d67f2fa3f357\">Descarga<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Destaca una profunda reflexi\u00f3n sobre la geograf\u00eda y la historia vin\u00edcola espa\u00f1ola \u2014con la Rioja Alavesa como territorio de oportunidad para un vino suave y vers\u00e1til\u2014 y sobre las \u00abformas del vino\u00bb (color, aroma, bouquet, cuerpo) como indicios de calidad. ALEF somete a prueba nombres ficticios (<em>Marqu\u00e9s de Lanciego<\/em>, <em>Marqu\u00e9s de Mondejar<\/em>,<em>Vi\u00f1a Lagran<\/em>, <em>Lagar<\/em>, <em>Campo de El Ciego<\/em>) para desvelar c\u00f3mo la longitud, la nobleza del t\u00edtulo o la referencia a la tierra connotan distintos grados de envejecimiento y prestigio. No obstante, m\u00e1s all\u00e1 de la t\u00e1ctica de <em>naming<\/em>, el informe es una lecci\u00f3n de estrategia de marca: el producto debe ser verdadero, la publicidad debe mostrarlo sin artificios y el objetivo final es construir un mito que resuene con la \u00abhonradez del trabajo artesano\u00bb y el \u00abriesgo gozoso del envejecimiento\u00bb. Se utiliza el grupo de discusi\u00f3n y la entrevista con expertos (sumilleres) para extraer el discurso que rodea al vino y se concluye con recomendaciones estrat\u00e9gicas sobre producto, envase y publicidad. Una lectura imprescindible para cualquier profesional del marketing vin\u00edcola, pero tambi\u00e9n para todos aquellos cient\u00edficos sociales interesados en estudios de mercado y sociolog\u00eda aplicada.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El segundo documento, <em>Estudio de base sobre el vino de Rioja<\/em>, lo publica ALEF en 1983 y es encargado por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Rioja. Este estudio cualitativo se convirti\u00f3 en un documento de referencia para entender la relaci\u00f3n del consumidor espa\u00f1ol con el vino de calidad. Lejos de limitarse a los datos de consumo,&nbsp;<em>ALEF<\/em>&nbsp;se sumerge en los aspectos subjetivos: las motivaciones, los rituales, los mitos y las im\u00e1genes asociadas al vino de Rioja (Crianza, Reserva y Gran Reserva).<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ALEF-Estudio-de-base-sobre-vino-de-Rioja-1983-4.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incrustado de ALEF - Estudio de base sobre vino de Rioja (1983).\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-578e10d9-33ce-4444-835a-49860a607b86\" href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ALEF-Estudio-de-base-sobre-vino-de-Rioja-1983-4.pdf\">ALEF &#8211; Estudio de base sobre vino de Rioja (1983)<\/a><a href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ALEF-Estudio-de-base-sobre-vino-de-Rioja-1983-4.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-578e10d9-33ce-4444-835a-49860a607b86\">Descarga<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A trav\u00e9s de 11 reuniones de grupo y 35 entrevistas en profundidad realizadas en ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla o Logro\u00f1o, el informe explora las percepciones de consumidores habituales, restauradores, periodistas especializados y l\u00edderes de opini\u00f3n: desde la masculinidad asociada al vino tinto, hasta la desconfianza latente hacia el fraude en las denominaciones de origen. Tambi\u00e9n identifica tendencias que marcar\u00edan el futuro del sector como la emergencia de los vinos j\u00f3venes, la importancia de la bodega personal o la creciente competencia de otras regiones. Estamos ante un an\u00e1lisis esclarecedor sobre c\u00f3mo se construye (y se cuestiona) el liderazgo de una Denominaci\u00f3n de Origen con conclusiones muy \u00fatiles a nivel producto, pero tambi\u00e9n a un nivel m\u00e1s amplio, a nivel de la industria. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, existe un tercer documento sobre el vino. Un texto p\u00f3stumo que aparece como breve cap\u00edtulo en el libro&nbsp;<em>Por una sociolog\u00eda de la vida cotidiana<\/em>, publicado dos a\u00f1os despu\u00e9s de la muerte de Jes\u00fas Ib\u00e1\u00f1ez &#8211;1994&#8211;, que condensa su mirada cr\u00edtica sobre la transformaci\u00f3n del capitalismo. Partiendo de una distinci\u00f3n fundamental \u2014vino&nbsp;<em>criado<\/em>&nbsp;frente a vino&nbsp;<em>fabricado<\/em>\u2014, Ib\u00e1\u00f1ez describe c\u00f3mo el vino, obra de arte completa que integra todos los sentidos y exige tiempo, honradez y paciencia, est\u00e1 siendo aniquilado por la l\u00f3gica del <em>marketing<\/em>. El <em>marketing<\/em> no es aqu\u00ed una simple herramienta comercial, sino la forma de subjetivaci\u00f3n propia del capitalismo de consumo: una m\u00e1quina de fabricar necesidades que inscribe en el cuerpo del consumidor el deseo de consumir, sin necesidad de que el producto posea verdad alguna. <\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jesus-Ibanez-Por-una-sociologia-de-la-vida-cotidiana.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incrustado de Jesu\u0301s Iba\u0301n\u0303ez - Por una sociologi\u0301a de la vida cotidiana.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-5c8f8e11-e82d-43dc-b8db-660b4f92c08c\" href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jesus-Ibanez-Por-una-sociologia-de-la-vida-cotidiana.pdf\">Jesu\u0301s Iba\u0301n\u0303ez &#8211; Por una sociologi\u0301a de la vida cotidiana<\/a><a href=\"https:\/\/archivosociologiacritica.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jesus-Ibanez-Por-una-sociologia-de-la-vida-cotidiana.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-5c8f8e11-e82d-43dc-b8db-660b4f92c08c\">Descarga<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El texto denuncia la compra masiva de bodegas riojanas por grandes grupos financieros, la adulteraci\u00f3n qu\u00edmica, la aceleraci\u00f3n artificial del envejecimiento y la producci\u00f3n de meros simulacros y suced\u00e1neos de vino. Con gran lucidez, Ib\u00e1\u00f1ez pone sobre la mesa diversos debates: la autenticidad frente a la industrializaci\u00f3n, el valor del <em>terroir<\/em> frente a la estandarizaci\u00f3n y la resistencia de los productos \u00abvivos\u00bb a ser reducidos a meros soportes de publicidad.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quiz\u00e1s la contradicci\u00f3n m\u00e1s llamativa no reside entre estos documentos, sino dentro del propio Jes\u00fas Ib\u00e1\u00f1ez. En 1975, el soci\u00f3logo se ofrece como&nbsp;analista de mercados&nbsp;al servicio de una bodega: dise\u00f1a y aplica distintas metodolog\u00edas para elegir un nombre de marca, explora campos sem\u00e1nticos, recomienda c\u00f3mo construir un envase y una publicidad que seduzcan al consumidor \u00abconocedor\u00bb. Es el Ib\u00e1\u00f1ez que habla de \u00ab<em>marketing<\/em> del vino\u00bb y de \u00abse\u00f1ales\u00bb que anticipan el placer. A penas un par de d\u00e9cadas despu\u00e9s se firma <em>La muerte del vino<\/em>, un texto de renuncia: el <em>marketing<\/em> es \u00abla enfermedad que produce la muerte del vino\u00bb, \u00abla fabricaci\u00f3n industrial de necesidades\u00bb, el mecanismo que inscribe en el cuerpo del consumidor el deseo de consumir simulacros. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfContradicci\u00f3n? Ib\u00e1\u00f1ez no fue nunca un ingenuo. Su trabajo como investigador aplicado le sirvi\u00f3 para conocer desde dentro las l\u00f3gicas que luego denunciar\u00eda como cr\u00edtico del capitalismo de consumo. El mismo hombre que ayud\u00f3 a construir productos, marcas y necesidades fue quien m\u00e1s tarde sentenci\u00f3 que, bajo el imperio del <em>marketing<\/em> y la publicidad, \u00abnada es necesario, todo es deseable\u00bb y \u00abel molino capitalista sigue moliendo lo que entre en sus engranajes\u00bb. Esa doble mirada, por una lado, la del estratega que conoce las reglas del juego y, por otro, la del te\u00f3rico que las desmonta, convierte a Jes\u00fas en un testigo excepcional, tan inc\u00f3modo como necesario, de la transformaci\u00f3n del vino en mercanc\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la transici\u00f3n de la Espa\u00f1a de los setenta a los ochenta, el vino de Rioja viv\u00eda un momento de transformaci\u00f3n. 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